Addí Rhode Navarro Cruz fue distinguida en Buenos Aires con el Galardón a la Excelencia Educativa, la Orden Dorada Magisterial y el Doctorado Honoris Causa.
PUEBLA, Pue.— La ciencia que busca transformar la alimentación y mejorar la calidad de vida también genera reconocimientos que trascienden fronteras. Por su trayectoria académica y sus aportes en el desarrollo de alimentos funcionales, la investigadora de la BUAP Addí Rhode Navarro Cruz recibió tres importantes distinciones internacionales en Buenos Aires, Argentina.
La académica de la Facultad de Ciencias Químicas fue reconocida por la Organización Internacional para la Inclusión y Calidad Educativa (OIICE) con el Galardón a la Excelencia Educativa, edición Buenos Aires 2026, además de recibir la Orden Dorada Magisterial y el título honorífico de Doctor Honoris Causa.
🧪 Ciencia que aprovecha y transforma
El reconocimiento destaca el trabajo de Navarro Cruz en proyectos que vinculan la investigación científica con soluciones prácticas para la alimentación.
Entre sus principales líneas de trabajo se encuentran el desarrollo de harinas elaboradas a partir de residuos orgánicos, utilizando cáscaras de plátano, naranja y limón, así como bagazo de zanahoria.
También ha participado en la reformulación de alimentos, con propuestas como la reducción del aporte calórico de los tamales, además de investigaciones relacionadas con la conservación de frutas y verduras mediante técnicas de fácil aplicación.
Otro de sus proyectos se enfoca en el diagnóstico de riesgos de desnutrición en adultos mayores, contribuyendo desde la investigación a la atención de problemáticas alimentarias.
📚 La divulgación también forma parte de su trabajo
La labor de la investigadora no se ha limitado a las aulas y laboratorios. Durante cuatro años participó en la edición mensual de la revista Nutri-Bienestar, publicación dirigida a habitantes de Atlixco para acercar información sobre alimentación saludable.
A través de textos, infografías y recetas modificadas con ingredientes saludables y accesibles, esta iniciativa buscó convertir el conocimiento científico en información útil para la vida cotidiana.
🏅 Trayectoria que pone en alto a la BUAP
Addí Rhode Navarro Cruz es maestra en Tecnología de Alimentos por el Instituto Politécnico Nacional, doctora en Nutrición por la Universidad Complutense de Madrid e integrante del Cuerpo Académico de Bioquímica-Alimentos.
Con estos reconocimientos, su trayectoria académica y científica obtiene proyección internacional, al tiempo que destaca el trabajo que desde la BUAP se desarrolla para generar conocimiento con impacto en la alimentación, la educación y el bienestar social.
