Ciudad de México.– La riqueza culinaria de Puebla da un salto a la escena internacional. El estado formará parte de la edición 2026 de la Guía Michelin, uno de los referentes más prestigiosos de la gastronomía mundial, lo que permitirá que restaurantes poblanos sean evaluados e incluidos en la publicación oficial que se dará a conocer en mayo.
Con esta incorporación, Puebla se suma a los destinos mexicanos ya considerados por la guía, entre ellos Ciudad de México, Oaxaca, Quintana Roo, Nuevo León, Baja California y Baja California Sur. A partir de este año también se integran Jalisco y Yucatán, ampliando el mapa gastronómico del país reconocido por la famosa guía.
El reconocimiento llega en un momento clave para la entidad, que actualmente es el cuarto estado más visitado de México, consolidándose como un destino turístico que combina historia, cultura y una de las cocinas más representativas del país.
El gobierno estatal encabezado por Alejandro Armenta Mier destacó que el turismo gastronómico es un motor de desarrollo económico y promoción cultural para la región.
La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, subrayó que Puebla posee una de las tradiciones culinarias más ricas de México, con platillos emblemáticos como el Chile en Nogada, considerado símbolo de identidad y orgullo poblano.
Por su parte, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Puebla, Juan José Sánchez Martínez, señaló que este logro representa una oportunidad histórica para posicionar la cocina poblana en el panorama internacional.
“Es una derrama económica no sólo para cocineras y cocineros; también beneficia a agricultores y productores de los ingredientes que utilizamos”, destacó.
La inclusión de Puebla en la Guía Michelin reconoce el trabajo de cocineras tradicionales, chefs y restauranteros que mantienen viva una herencia gastronómica transmitida por generaciones. Actualmente, el estado cuenta con más de 14 mil 500 establecimientos dedicados a la preparación de alimentos.
Con este anuncio, la cocina poblana se prepara para recibir la mirada del mundo y confirmar lo que muchos ya saben: Puebla es uno de los grandes destinos gastronómicos de México. 🍽️✨
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¡La gastronomía poblana conquista al mundo!
El estado de Puebla se integrará a la edición 2026 de la prestigiosa Guía Michelin, lo que permitirá que restaurantes locales sean evaluados y reconocidos internacionalmente.
Con platillos emblemáticos como el Chile en Nogada y más de 14,500 establecimientos gastronómicos, Puebla se consolida como uno de los grandes destinos culinarios de México. 🍽️🇲🇽
